Il Pareto IGT 2009 – Um Cabernet Sauvignon feito na Toscana
Todo bom enófilo merece conhecer bons vinhos da Toscana. A região é uma das mais conhecidas do mundo, principalmente pelos seus Chiantis, mas é também a terra dos Supertoscanos e de outros mais conhecidos. Por lá se plantam vinhas de uvas autóctones como a Canaiolo, mas também é lugar de Cabernet Sauvignon, e dos bons, […]
Punctum Cabernet Sauvignon-Graciano 2010. Estilo e potência, juntos.
Já aconteceu com você de ter um vinho que ia provar e acabou colocando ele na adega e “esqueceu”? (e entenda as aspas como uma força de expressão, porque quem tem adega sabe que a gente não esquece nada. Simplesmente colocamos lá e deixamos por um tempo, mas sabemos tudo o que temos). Pois é, […]
Cabernet Sauvignon do Chile definitivamente não é tudo igual
Como em todos os tipos de negócios, no vinho também temos muitos eventos. Nós que escrevemos sobre essa bebida participamos de degustações constantes para conhecer novos rótulos, provar safras novas, fazer verticais (vários vinhos de mesmo rótulo e safras diferentes), e etc. Podemos até, de vez em quando, cair em uma mesmice, mas aí aparecem […]
Lovara Cabernet Sauvignon 2011
Pronto, provei todos os vinhos da Lovara. Comecei com o Chardonnay, passei pelo Gran Lovara (sim, eu me antecipei e quis conhecer logo o top), depois o Merlot e agora o Cabernet Sauvignon. Esse é da safra 2011, um pouco mais velho que o Merlot (que era da safra 2012), mas me pareceu uma decisão […]
Glaetzer Godolphin Shiraz / Cabernet Sauvignon 2005
Gosto bastante dos vinhos australianos pela sua potência e pelas características principalmente que a Shiraz ganha naquele território. E recentemente provei o Glaetzer Godolphin 2005, que tem exatamente essas características. Na verdade o que me chamou a atenção primeiro foi o rótulo, que traz o antigo símbolo egípcio de Ankh que significa nascer do sol, regeneração […]
Borgo Molino Cabernet Sauvignon DOC Venezia 2011
Esse vinho veio na mala de quando fui para a região do Veneto, para conhecer um pouco mais sobre Valpolicella e Prosecco. Depois de um banho de Amarones, Ripassos e Reciotos, parti para Treviso para beber os espumantes de lá. Mas lá conheci também alguns vinhos tintos, como esse Cabernet Sauvignon. Confesso que não tinha […]
Camigliano Santantimo “Campo Ai Mori” 2006 – Cabernet Sauvignon da terra da Sangiovese
A Camigliano é uma vinícola que fica em uma das regiões mais famosas do mundo – Montalcino. Lá se planta Sangiovese, uma uva que dá vinhos potentes, raçudos e muito apreciados por enófilos do mundo todo. Infelizmente, por conta do preço, não conseguimos beber tão frequentemente, mas se você tiver oportunidade de provar um Rosso […]
Maycas del Limarí Reserva Especial Cabernet Sauvignon – o vinho que aguenta até pimenta
A missão parecia simples: provar um vinho chileno feito com a uva Cabernet Sauvignon. Até aí, nenhum perigo aparente. Pra ficar ainda mais fácil, resolvi fazer uma lasagna, que também não oferece grandes perigos para a maioria dos vinhos. Mas quando pensamos que tudo está sob controle, é que vem o perigo. Os ingredientes chegaram […]
Canepa Finisimo Cabernet Sauvignon combina com filé ao molho mostarda?
Eu estava em dúvida sobre qual comida fazer para harmonizar com o Canepa Finisimo Cabernet Sauvignon, quando abri o site do produtor e vi essa imagem estampada lá. Conspiração de Baco, sem dúvida!
Casa Marguery Cabernet Sauvignon 2008 – na hora certa para abrir
Se você tem um desses, abra logo. Eu abri o meu nessa semana (março/2012) e estava no ponto, mas já perdendo o vigor.