Cabernet Sauvignon do Chile definitivamente não é tudo igual

Como em todos os tipos de negócios, no vinho também temos muitos eventos. Nós que escrevemos sobre essa bebida participamos de degustações constantes para conhecer novos rótulos, provar safras novas, fazer verticais (vários vinhos de mesmo rótulo e safras diferentes), e etc. Podemos até, de vez em quando, cair em uma mesmice, mas aí aparecem degustações como essa, para fazer a gente pensar (e repensar) o que sabe sobre determinada uva, país ou tipo de vinho.

E foi assim a degustação que o famoso crítico de vinhos chileno Patricio Tapia (autor do Guia Descorchados) fez na Casa do Porto. O tema era  Cabernet Sauvignon Top do Chile.

Neste dia provamos 19 vinhos (que você poderá ver abaixo), todos às cegas e organizados por regiões pelo Patricio Tapia. O resultado vai muito além de notas dadas para cada um dos vinhos (que com certeza varia de degustador para dedegustador): é a certeza de que o Chile é um grande produtor de Cabernet Sauvignon e tem grandes diferenças entre os vales. Enquanto encontramos mineralidade nos que estão próximos à costa, percebemos corpulência nos que ficam “Entre Cordilheiras” e um certo frescor nos que ficam mais próximos dos Andes.

Degustar acompanhado dos comentários do Tapia é sem dúvida um ótimo aprendizado, mas os vinhos, em alguns momentos, falam por si. Caso esteja interessado em conhecer mais sobre o tema, a tabela abaixo reúne excelentes rótulos. Uma ótima seleção feita em conjunto com o Péricles, da Casa do Porto, que é um grande conhecedor do assunto. Aliás, se estiver em São Paulo e quiser dicas legais, vá até a Casa do Porto e bata um papo com ele. Aposto que sairá de lá sabendo um pouco mais.

E aí, dessa lista, qual você escolheria como melhor?

Um abraço

Daniel Perches