Vinhos de Corte

 É isso mesmo. Feijoada com vinho. Afinal de contas, se a gente consegue fazer harmonização de comidas complexas da França, Espanha, Portugal, Chile, etc., por que não podemos harmonizar o nosso prato mais famoso com um bom vinho? Dá e é fácil. É só pensar no que temos na feijoada: feijão (é claro), carnes de…

A Argentina faz vinhos fantásticos. Isso já sabemos, mas sempre que me deparo com um belíssimo exemplar como esse Reserva da Colomé, eu me encanto novamente. O vinho foi degustado (novamente) no Tokay, em Campinas, no charmoso balcão da loja do Cambuí. É lá que eu consigo conversar com o Sommelier da casa, o Zé…

Quando falamos na uva Carmenere, principalmente vinda do Chile, a gente já lembra logo daquele aroma adocicado de goiaba, que já virou característico. Não sei se é bom ou ruim, mas sempre que eu pego uma garrafa dessa uva e desse país, eu acho que já me preparo para sentir esse aroma. E aí começa…

Provei esse tinto no Tokay Vinhos, em Campinas. Nessa semana está fazendo parte do cardápio de degustação, podendo ser bebido em taça. Eu gosto de vinhos portugueses. Acho que eles têm algumas características marcantes, além de nomes muito pitorescos de uvas. Adoro ficar pesquisando e conhecendo as uvas. Mas voltando ao vinho, esse tem só…

Esse super toscano foi mais um achado interessante, principalmente pelo preço dele. Sabemos que quando falamos em super toscanos, estamos falando em vinhos muito bem produzidos por essa região, e que levam esse nome por conta de uma “revolta” feita pelo pessoal de lá, que não estava satisfeito com as regras para a demarcação. Geralmente…

Algo muito interessante e gostoso de fazer é sair para “garimpar” vinhos, nas lojas. Sempre tem um rótulo novo, um produtor diferente, uma uva diferente… Enfim, motivos não faltam para se comprar um vinho que ainda não experimentou. Sim, é verdade que às vezes a gente se dá mal. Mas tudo bem, eu sempre penso…

Continuando a nossa divulgação de frases célebres sobre vinhos, seguem mais algumas que valem a reflexão. Algumas são melhores do que as outras, mas sem dúvida todas ficam melhores se lidas com uma boa taça de vinho ao lado ! Um abraço  

Mais um belo exemplar de um vinho nacional. Esse corte de Cabernet e Merlot é feito no Rio Grande do Sul, pela Miolo, com uvas de parreiras próprias. A Miolo, por sinal, tem um belíssimo complexo enoturístico. Vale a pena visitar e conhecer. Quem tiver uma carteira mais gorda um pouco, pode inclusive ficar no…

Sempre que eu vou beber um vinho, eu fico pensando no país e na região de onde veio. Acho que isso ajuda a entender o vinho. E com os vinhos da África do Sul eu exercito ainda mais a minha criatividade. Primeiro porque eu nunca fui para lá, segundo porque eu sempre penso numa savana,…

Saber a temperatura certa para servir o vinho é muito importante e existem até tabelas que dão essas informações pra gente. Pra quem tem adega climatizada em casa, isso torna-se mais fácil de controlar. Se a adega tiver duas temperaturas diferentes (geralmente usa-se uma para tintos e outra para brancos), é melhor ainda, pois assim…