A uva é Petit Verdot. A região é Sicilia. O vinho é Baglio di Pianetto Carduni
Pense em um vinho potente e encorpado. Agora acrescente mais uns 20% ao nível que você chegou e aí você terá uma ideia do que é o Baglio di Pianetto Carduni Petit Verdot (importado pela Domno no Brasil). Eu sempre gostei da uva Petit Verdot exatamente por ela dar esses vinhos mais potentes, daqueles que […]
Winebar – Hambuguer com Malbec
Você gosta de hambuguer? Acha que dá para combinar com um vinho ou ficaria só na cerveja? Eu acho que vai super bem com um Malbec, e meu amigo Diego Arrebola, do restaurante Pobre Juán também concorda. Estivemos lá na unidade de Campinas com o Winebar e gravamos lá e curti muito a harmonização. Aliás, […]
Quercus Rosé – Da Eslovênia e surpreendente
É muito legal combinar vinho com comida, mas tão legal quanto é você poder combinar o vinho com situações. E isso é muito frequente para mim com os vinhos rosés. Sempre que eu tenho uma tarde livre, ou vou a um churrasco num final de semana ensolarado, ou até mesmo quero começar um happy hour, […]
Degustando Arte com a EnoCultura
A Eno Cultura, em parceria com o artista Thomas Baccaro, realizará um extraordinário projeto relacionando arte à degustação de vinhos chamado – Degustando Arte. Trata-se de uma exposição em que imagens fotografadas por Baccaro foram devidamente harmonizadas com diferentes vinhos pela equipe da Eno Cultura. As imagens proporcionarão impressões visuais que irão de encontro com as […]
Mais um Bordeaux de bom preço no Brasil – Laffitte Laujac
Se tem uma coisa que eu curto nos caras da Chez France é que eles conseguem escolher bons vinhos com preços muito interessantes. Eu tenho provado vários deles e até agora só um não deu certo, simplesmente porque estava bouchonée (ou seja, com problema na rolha), coisa que pode acontecer com qualquer um. Todos os […]
Menu desafia o clássico “peixe e vinho branco” e serve taça de vinho tinto
Você deve ter ouvido várias vezes que “peixe combina com vinho branco”. Combina mesmo, mas será que só com branco? E o vinho tinto, não dá para entrar na brincadeira? Para o restaurante La Casserole, em São Paulo, dá! A restauratrice Marie France transformou a resposta em um cardápio que propõe ao cliente degustar ao mesmo […]
IceWine, o vinho feito com uvas congeladas. Conhece?
Hoje um amigo me perguntou sobre o IceWine e eu resolvi escrever um pouco sobre ele, pois vale a pena conhecer. O vinho leva esse nome porque é realmente do gelo. Os produtores colhem as uvas congeladas, que passam por um processo de desidratação para que fique só a polpa bem doce. O rendimento é sempre […]
Saiu o Guia Descorchados 2015
Existem inúmeros Guias de Vinhos no mundo. Muitos são dedicados a uma região específica e outros preferem generalizar. A maioria trabalha com pontuações (o que ajuda a rankear os vinhos de forma bem didática). E nesse mar de guias é fácil se perder, ou até mesmo ter livros em casa que você nunca vai abrir. […]
Vinho Chardonnay da Borgonha – Domaine Vincent Prunier Meursault
Na minha casa tenho poucos vinhos feitos com Chardonnay. Questão de gosto mesmo, pois prefiro outras uvas. Mas de vez em quando eu me presto a beber um e sempre penso que tem que valer a pena, afinal de contas, temos UM SÓ FÍGADO, certo? (também conhecido como #usf) Então por que não um bom […]
Espumante Casa Perini Prosecco
Recentemente eu provei o espumante rosé da Perini (veja o post aqui) e gostei. Como eu estava com o Prosecco deles para provar também, aproveitei o embalo e já conheci esse outro espumante, animado pelo bom resultado do anterior. Proseccos em geral não me chamam muito a atenção porque me parecem sempre “mais do mesmo”, […]