Villa Francioni VF Tinto 2006
Estou ensaiando uma viagem para Santa Catarina para conhecer as vinícolas de lá. Ainda não estive naquela região, que dizem ser muito bonita e agradável. Espero que consiga em breve. E vai ser legal porque além de tudo, por lá estão algumas de minhas vinícolas brasileiras favoritas, como a Villa Francioni. Estive recentemente em uma […]
Por que a Quinta do Noval é a melhor casa de Vinho do Porto que existe?
Eu sou um grande fã de vinhos do Porto. Sempre que tenho uma oportunidade, abro uma garrafa e quando posso compro algumas especiais, daquelas que podem ser guardadas por muito tempo. Aliás, quando meus filhos nascerem, com certeza ganharão pelo menos uma garrafa de vinho do Porto produzido em seu ano (que espero que seja […]
Um festival para conhecer a culinária (e os vinhos) do Sul da França – de 02 a 13/10
Olha aí mais um daqueles festivais de comida francesa que vai rolar agora em outubro, entre os dias 02 a 13/10. É o Festival Sud de France, quando será possível poder sentir um pouco da atmosfera enogastronômica da região de Languedoc-Roussillon em restaurantes e lojas de vinhos da cidade de São Paulo. O evento promete […]
Mouchão Tonel 3-4 2008 – um dos grandes vinhos de Portugal
Portugal é um país que tem vinhos fantásticos. Isso eu acho que ninguém nega. E a região do Alentejo é uma das mais conhecidas e apreciadas, trazendo sempre vinhos interessantes, com castas autóctones (aquelas que são originárias do país) e até alguns bem legais com uvas internacionais, como a Syrah, por exemplo. Mas a expressão […]
Tavs Tinto Joven 2010
Provei o Tavs, um vinho espanhol bem legal. Veja o vídeo e entenda por que ele tem esse nome. Abaixo tem a ficha técnica da importadora Vinissimo. Uvas: 80% Monastrell e 20% Syrah Vinificação: É feita uma seleção das uvas no campo e a colheita é manual, em seguida faz-se a maceração a frio em […]
Grandi Marchi = grupo de produtores de vinhos italianos de alta qualidade reunidos
11 grandes produtores da Itália estiveram no Brasil apresentando seus vinhos. É o Instituto del Vino Italiano di Qualitá, mais conhecido por Grandi Marchi.
Os famosos vinhos espanhóis de Julián Chivite
Eu já tinha ouvido falar nessa bodega, mas ainda não tinha provado nada. Aí estive na Mistral, que importa os vinhos e provei junto com o Eduardo, que é o gerente de exportação para o Brasil e pude ver se esses vinhos são tão bons quanto o pessoal comenta mesmo. A Julián Chivite é um […]
Barrua e Montessu, dois belos vinhos da Agricola Punica ao longo do tempo
Sebastiano Rosa é um cara conhecido pelo seu vinho Sassicaia, da Tenuta San Guido. Esse vinho é tão famoso que conseguiu dar nome à região onde tem a sua plantação, criando a DOC Sassicaia. Mas como bom cara visionário, ele não ficou só na Tenuta San Guido e junto com dois outros nomes fortes do […]
Conhecendo os vinhos Arboleda
Há tempos que eu via os vinhos Arboleda. Já tinha até ouvido falar bem mas não tive oportunidade de prová-los. E chegou a hora com a vinda da enóloga da vinícola, a Carolina Herrera (não a dos perfumes) para falar sobre o projeto durante um almoço em São Paulo, na Brasserie Erick Jacquin. Foi muito […]
Barolo, o vinho ideal para o ossobuco
Dia desses resolvi me arriscar a fazer um ossobuco em casa. O ossobuco, para quem não está familiarizado com o corte, é a parte da perna no boi que vai entre a canela e o músculo superior do traseiro. É cortado em discos de pelo menos 2 dedos e no meio tem o “osso com […]