Não me esqueço das campanhas publicitárias de Campari, que sempre terminavam com “Campari, só ele é assim”. Era algo que mexia com o meu imaginário, mas não a ponto de pensar que um dia eu não só gostaria bastante dessa bebida, mas como trabalharia no ramo. Enfim, são lembranças bacanas e que quando vem uma notícia como essa, me fazem pensar em ter uma dessas.
Estou falando do lançamento de uma edição exclusiva da intrigante bebida vermelha, finalizada em barris de carvalho, usados na produção de Bourbon Wiskey.
Campari é famoso por ser um dos melhores aperitivos amargos do mundo e também por inspirar bartenders a criar experiências de consumo instigantes há anos. Acrescentando um novo toque ao legado de Gaspare Campari, criador da bebida e fundador do Campari Group, e comemorando 150 anos de seu nascimento, Campari Cask Tales é uma imersão no universo de bebidas finalizadas em barris.
Tendências recentes demonstram a importância dos barris na coquetelaria e também o aumento da produção de coquetéis artesanais finalizados em barris. Como uma nova expressão do clássico Campari, a edição limitada Cask Tales é uma nova e oportuna adição ao portfólio e foi refinado com a orientação de alguns dos principais bartenders do mundo.
Desenvolvida pelo herborista e master blender italiano Bruno Malavasi, o Campari Cask Tales passa por um processo de finalização em barris de Bourbon. O método, acrescenta tons frutados, doces e cremosos às notas amargas do tradicional Campari, proporcionando um delicado defumado do carvalho à bebida.
Durante sua experimentação, Bruno Malavasi trabalhou com barris de várias fontes para encontrar o ambiente ideal para envelhecer e dar sabor ao aperitivo italiano. Além disso, a bebida passou por avaliação dos principais bartenders do mundo que utilizam diariamente Campari para criar experiências únicas para seus clientes.
“Sempre admirei a história de comprometimento e inovação de Davide Campari e sabia que tinha que prestar homenagem ao homem que inspirou o meu ofício. Sua trajetória me inspirou a explorar novas experiências sensoriais e fundir o passado com o futuro. Amargo, mas agora ligeiramente frutado; doce, mas um pouco esfumaçado; uma expressão única que mantém o sabor icônico do Campari original”, explica Malavasi que trabalha há mais de 20 anos no Campari Group.
Bartenders de destaque de todo o mundo criaram coquetéis inovadores com a primeira edição do Campari Cask Tales. Os representantes do Brasil são Neli Pereira do Espaço Zebra e Diogo Sevilio do Cozinha 212. Participam também Kurt Williamns do bar Lardo de Londres; Volker Seibert do Seiberts da Alemanha e Leonardo Leuci, do Jerry Thomas Speakeasy na Itália, entre outros.
A edição especial de Cask Tales resultou em apenas 1500 garrafas distribuídas da Itália para o mundo. O Brasil recebeu 200 unidades, que estarão à venda com exclusividade para os melhores bares de mixologia de São Paulo e Rio de Janeiro. O consumidor poderá encontrá-las apenas no Eataly, a partir de 07 de novembro por: R$ 186,00.
INFORMAÇÕES CASK TALES:
25% ABV (graduação alcoólica)
AROMA: suavemente alcoólico, perfil de ervas Campari suavizado por notas frutadas e doces de acabamento amadeirado; final sutilmente apimentado.
SABOR: Perfil Campari suavizado por notas frutadas, doces e cremosas, introduzindo amargor de carvalho e ervas.
SOBRE CAMPARI
Campari é um clássico contemporâneo e carismático. A receita secreta, que permaneceu inalterada, originou-se em Novara, Itália, em 1860 e é a base para alguns dos mais famosos coquetéis em todo o mundo. Campari é um aperitivo obtido a partir da infusão de ervas amargas, plantas aromáticas e frutas em álcool e água. Com a sua cor vermelha vibrante, aroma intenso e sabor inspirador, Campari sempre foi um símbolo de curiosidade e prazer, que desenvolve-se em uma cativante experiência de beber. Esses são os valores que tornaram a marca famosa em todo o mundo como um ícone de estilo. Mais informações acesse nossas redes sociais: www.instagram.com/camparibrasil
Fotos: divulgação e https://www.facebook.com/CampariBrasil/
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