Provando vinhos italianos de regiões menos conhecidas, me deparei com esse que vem da Basilicata, que fica ao lado da Puglia, no “solado da bota”, para melhor referência geográfica.
O Teodosio é um vinho que vem carregado de história. Produzido na única Denominação de Origem Controlada da Basilicata, fica próxima ao vulcão Vulture. A propriedade se beneficia da herança deixada pelo vulcão e possui 8 cavernas seculares escavadas em meio a lava petrificada que, naturalmente, mantém a temperatura e umidade ideais para o amadurecimento do vinho. Essas cavernas foram abertas por refugiados albaneses no século XV que fugiam da pressão turca.
É um vinho versátil, que tem aromas de frutas vermelhas em geléia bem presentes, mesclado com um toque de ervas e vegetação. Na boca a sua acidez é super equilibrada, deixando o vinho ser um parceiro e tanto para aquelas massas típicas italianas, com bastante molho e uma carne bem temperada.
Esse é importado pela Belle Cave e custa em torno de R$ 150,00.
Um abraço
Daniel Perches
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