Dizem que os enólogos são sempre os “pais” dos vinhos. Essa analogia sempre me pareceu muito verdadeira, em todas as oportunidades em que estive conversando com esses profissionais. Mas eu iria até mais além, dizendo que os vinhos têm muitos pais e incluiria nessa família os agrônomos, os podadores, os funcionários das bodegas, o pessoal do marketing, do comercial, ou seja, todo mundo que está envolvido com o vinho, tem uma parcelinha na construção da identidade desse vinho.
Obviamente, o enólogo é o “pai principal” (vamos deixar isso claro antes que eu sofra algum atentado).
E ao provar os vinhos da Navarro Correas, vinícola argentina que está no Brasil já há alguns anos com seus vinhos, eu tive essa lembrança. Foi só o enólogo Fernando Ravera chegar e o ambiente ficou mais descontraído, beirando até a bagunça. Enquanto uns provavam o vinho, outros conversavam, uns tiravam dúvidas e outros escreviam. Tudo numa perfeita orquestra da bagunça. E se você pensa que Fernando, ou seu colega Santiago (responsável pelas vendas) estavam incomodados, pelo contrário. Pareciam duas crianças brincando conosco.
O resultado não poderia ser diferente: vinhos mais básicos descontraídos e vinhos sérios e de respeito nas linhas premium e ícone.
Provei os vinhos, gostei e fiquei com vontade de conhecer a bodega (essa da foto aí em cima). Se no almoço foi assim, acho que em um happy hour na bodega deve ser ainda mais divertido.
Veja abaixo os vinhos que provei, com destaque para o espumante Grand Cuvée e para o Structura (vinho ícone).
Espumante Grand Cuvée
R$ 170,90
Espumante top da vinícola e que é feito com 80% de Pinot Noir e 20% Chardonnay. Não passa por barrica, mas tem um toque bem estruturado, com bom frescor. Um espumante sério, que pede comida e que pode ser harmonizado com frutos do mar com molhos encorpados.
Colección Privada Chardonnay
R$ 62,90
O vinho passar rapidamente por barrica, o que da um toque elegante, mas ao mesmo tempo tira um pouco do frescor dele. Final bem marcado. Foi muito bem com a costeleta de tambaquí servida no Varanda Grill.
Colección Privada Malbec
R$ 62,90
Vinho leve e fácil de beber. Nada de grandes aromas, mas muito honesto.
Alegoria Malbec
R$ 110,40
Um pouco mais potente e com mais taninos e intensidade. Esse pede uma boa carne para acompanhar e bebê-lo sozinho deve ser uma terefa difícil. Prepare seu bife de chorizo e chame os amigos.
Structura
R$ 218,90
Vinho ícone, feito com Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot. Muita estrutura e potência para guarda. Dá para beber agora, mas se quiser guardar por mais alguns anos, pode ser que tenha uma bela surpresa. Se o dinheiro der, compre duas garrafas, abra uma agora e guarde a outra.
Alegoria Tardio
R$ 110,90
Vinho doce de colheita tardia feito com Semillón e Sauvignon Blanc. Fresco e leve, ótimo para acompanhar sobremesas leves também.
Os vinhos da Navarro Correas são comercializados pela Interfood/TodoVino no Brasil.
Um abraço
Daniel Perches
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