Depois de falar do Malbec e do Quimera da Achaval-Ferrer, eu senti que precisava contar para vocês sobre o terceiro e último vinho que eu provei lá no Emporio Sata Therezinha, o Finca Mirador 2007.
Esse é um dos tops da Vinícola e é feito só com a uva Malbec, mas com as frutas vindas de parreiras plantadas em 1921, ou seja, muito velhas. Essas plantas estão até hoje dando frutos e pra fazer uma garrafa desse vinho, segundo o Marcelo Victoria, é preciso colher os frutos de 3 delas.
Especial? Sim, me pareceu também. É um vinho muito complexo, que precisa ficar descansando um tempo no decanter antes de ser servido, para poder se mostrar como é de verdade. É claro que se você abrir ele e beber imediatamente, não vai ter problema. O único ponto é que não aproveitará o máximo do vinho.
Junto com a complexidade de aromas, vem também a elegância. É daqueles vinhos que você bebe e ele preenche toda a boca de forma macia, pedindo uma boa comida. Eu diria que um bom churrasco seria o ideal, mas é um vinho que me parece até bem versátil, pois acredito que vá bem com outras comidas também, até ensopados, por exemplo.
É claro que um vinho especial assim não seria barato. Gira em torno de 350. Discutir se o vinho vale tudo isso ou não seria pura bobagem. Se você tiver esse dinheiro disponível, sugiro provar o Mirador. Acho que vai ser difícil ficar decepcionado.
Um abraço
Daniel Perches
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