Tim Hanni é Master of Wine. É o título máximo que se consegue no mundo do vinho e é extremamente respeitado. Talvez a figura mais famosa nessa categoria seja a Jancis Robinson, que é uma jornalista inglesa que resolveu dedicar-se ao mundo dos vinhos e inspira muita gente.
Tim deu uma entrevista falando sobre a qualidade do vinho, que você pode ver abaixo. O interessante é como ele define a qualidade do vinho. Vemos constantemente a indústria nos impondo padrões de qualidade e de valores que muitas vezes são seguidos sem pensar no padrão principal, que é o padrão pessoal.
Com o perdão do clichê (mas sem poder ficar sem ele), “o melhor vinho é aquele que você gosta”. Use as notas, as críticas e as informações que busca somente como referência. Cada um deve criar o seu próprio padrão de qualidade, baseado em seus gostos.
Infelizmente o vídeo não tem legendas, então se você não falar inglês, talvez precise de ajuda, mas é um material que realmente vale a pena ser visto.
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