Antes de falar sobre o espumante, é importante contar um pouco sobre a vinícola Luiz Argenta, que é pra mim uma das mais bonitas e mais tecnológicas que eu conheço no Brasil. Situada em Flores da Cunha – RS, onde foram plantadas as primeiras uvas viníferas no país, tem um projeto arquitetônico de deixar qualquer um impressionado.
Toda a cantina é altamente tecnológica e como o próprio enólogo gosta de destacar sempre, é totalmente gravitacional, ou seja, as uvas não são prensadas em momento algum. Todo o processo acontece “descendo os andares”, começando no térreo onde as uvas são separadas e levadas para os andares de baixo. A sala de barricas é um espetáculo à parte, que conta com uma acústica de impressionar (e de fazer algumas brincadeiras legais com o eco também).
Produzem vinhos tranqüilos (que pra mim o destaque é o Merlot) e espumantes. E dessa vez eu provei o rosé, que é feito com Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot, pelo método charmat. A vinícola está se preparando para trabalhar com o método champenoise, mais ainda não tem nenhum produto feito por esse método à disposição para consumo.
Com uma coloração cereja muito viva, possui uma boa espuma e bom perlage. Seus aromas são finos, lembrando frutas vermelhas, toques cítricos e um final adocicado, como mel.
Mas o que mais chama a atenção desse espumante é quando colocamos em boca. Ótima acidez e nenhum amargor, fazendo com que tenhamos uma sensação muito agradável e convidativa para o próximo gole. Nada fácil de encontrar em rosés brasileiros, que sempre têm uma pontinha de amargor no final.
Servi de entrada, acompanhando alguns quitutes como queijos curados e sementes. Foi muito bem e tenho certeza que iria bem também com carnes em um churrasco, num dia quente, por exemplo.
Não sei dizer sobre o preço aqui em São Paulo (e em outras regiões do Brasil), pois a distribuição não é muito grande, mas acho que custa em torno de 50 reais.
Um abraço
Daniel Perches
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