Recomendado pelo pessoal da Mistral, comprei esse Chardonnay e um tinto da vinícola Tormaresca, que eu já comentei aqui.
Feito 100% com Chardonnay e com uma leve passagem em barrica (parte do vinho estagia 3 meses em carvalho de segundo uso), demonstrado inclusive pela sua coloração amarelo-ouro, mostra-se bastante elegante e versátil.
No nariz, aromas de maçã, leve abacaxi e pêssego e um toque de baunilha.
Em boca, senti falta de um pouco mais de acidez. Achei que ele poderia ter mais potência, mas ao mesmo tempo, esses qualidades mais “suaves” o tornaram mais versátil, sendo uma boa companhia para um filé de pescada ou uma massa com molho branco.
Testado com um queijo parmesão com pouca cura, foi até bem, mas eu acredito que exista algum queijo melhor para a combinação. O brie também foi testado, mas sem muito sucesso.
Esse vinho custou em torno de 30 reais na Mistral, mas porque a Tormaresca está saindo da Mistral. Vale a pena buscar uma garrafa pra provar, se é que ainda tem.
Um abraço
Daniel Perches
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