Caso esteja a caminho da França e queira uma experiência única, uma opção é hospedar-se no
Hotel Les Sources de Caudalie. Localizado no coração da região de Bordeaux, entre as vinhas de
Château Smith Haut Lafitte, o hotel é inspirado no “Paradoxo Francês”, descoberto há mais de 20 anos. Trata-se de um estudo que prova que a dieta e o estilo de vida franceses, particularmente no sudoeste do país, são altamente benéficos para a saúde. Não à toa, a gastronomia local contribui para legitimar esse conceito, que utiliza a riqueza natural da vinha e da uva, do
terroir e da região, para oferecer uma experiência única, em total harmonia com o meio ambiente.
Único Palace na região bordalesa e também o único Palace francês localizado em um vinhedo– levando-se em conta que a categoria Palace é a mais alta distinção hoteleira no país, que conta com apenas 24 estabelecimentos deste padrão –, o hotel possui 3 restaurantes, um deles estrelado, e um bar, todos sob a batuta do chef Nicolas Masse. Os estabelecimentos são abastecidos pela horta local, intitulada “Le Jardin des Abeilles”, que fornece frutas, vegetais e ervas aromáticas e utiliza de uma economia sustentável, sem uso de pesticidas. O hotel também conta com um galinheiro, que disponibiliza ovos frescos todos os dias.
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