Pinot Noir com carne. Quem disse que não combina?

Recentemente estive (de novo) no Restaurante Pobre Juan, em São Paulo. Esse é para mim um dos melhores de carne em São Paulo – eles têm 9 casas e em

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Festival da Polenta no EAT

Empório EAT… abre festival gastronômico com a polenta como protagonista. De 14 a 18 de agosto.

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Terrazas de los Andes trouxe o Chef de Cave para mostrar seus belos vinhos

A Terrazas de los Andes é uma das vinícolas premium da Argentina e tem uma parceria com a Cheval Blanc (França) para a produção de um vinho ícone, o Cheval

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Poggio Capponi Chianti Riserva 2009

Provei o Chianti Riserva Poggio Capponi, que é feito com as uvas Sangiovese, Colorino e Syrah. Esse vinho é comercializado pela Prosecco Express. Veja o vídeo da degustação e se

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Barolo, o vinho ideal para o ossobuco

Dia desses resolvi me arriscar a fazer um ossobuco em casa. O ossobuco, para quem não está familiarizado com o corte, é a parte da perna no boi que vai

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Safras antigas de Don Melchor no Varanda Grill

Essa é para quem gosta do vinho Don Melchor, da Concha Y Toro. O restaurante Varanda Grill (São Paulo) passa a oferecer quatro safras antigas do ícone Cabernet Sauvignon chileno,

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Champagne Maxime Blin Brut Carte Blanche

Vinícola: Champagne Maxime Blin País: França Região: Champagne Safra: 2002 Uvas: Pinot Noir, Pinot Meunier Visual: Amarelo dourado bem marcado. No nariz: Fermento, leve mineral e um pouco de floral ao

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Champagne Maxime Blin Grande Tradition

Vinícola: Champagne Maxime Blin País: França Região: Champagne Uvas: Chardonnay, Pinot Noir Visual: Amarelo claro com leve toque dourado. No nariz: Toques evoluídos de frutas secas, brioche e mel. Na boca:

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Champagne Maxime Blin Millésime 2002

Vinícola: Champagne Maxime Blin País: França Região: Champagne Safra: 2002 Uvas: Pinot Noir Visual: Rosado muito claro, tendendo para o branco. No nariz: Elegante, com toques de frutas vermelhas bem leves,

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Champagne Cuvée Maxime

Vinícola: Champagne Maxime Blin País: França Região: Champagne Uvas: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Visual: Amarelo claro, mas já tendendo para o dourado. Perlage fino e consistente. No nariz: Clássicos

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Vinho com comida árabe? Veja como vai ser lá no Desafio ao Vinho

Hoje tem Desafio ao Vinho com comida árabe. Vou até o Restaurante Baruk conversar com o Gustavo (o proprietário) e vamos harmonizar alguns pratos como esse aí da foto, o

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Maycas del Limarí Reserva Especial Cabernet Sauvignon – o vinho que aguenta até pimenta

A missão parecia simples: provar um vinho chileno feito com a uva Cabernet Sauvignon. Até aí, nenhum perigo aparente. Pra ficar ainda mais fácil, resolvi fazer uma lasagna, que também

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