Ribeiro Santo Encruzado 2015

Parece que as tais “saladas de bacalhau” estão em moda agora. A gente encontra em diversos hortifrutis e também em supermercados. A ideia é simples: bacalhau desfiado, temperado, com pimentões, azeitonas,

Read More...

Chegou a vez do bacalhau. Escolha seu vinho

Chegou o momento do ano em que o consumo de bacalhau supera o arroz com feijão. Então vamos listar aqui algumas receitas e possibilidades de vinhos para a sua Páscoa

Read More...

Desafio ao Vinho com Vinhos Verdes e bacalhau

Ontem o programa foi dedicado aos Vinhos Verdes, lá de Portugal. Mas como somos amigos de todos os vinhos, colocamos também um Chardonnay “intruso” que foi muito bem e não

Read More...

Van Zellers Douro Branco 2010

Vinho e bacalhau sempre foi um tema discutido amplamente pelos ávidos por boas harmonizações. E a “briga” começa quando você vai definir o que é o bacalhau, principalmente se estiver

Read More...

Desafio ao Vinho – Veja como foi o primeiro programa

Se você perdeu o primeiro programa, aí está o vídeo na íntegra. Confira o que harmoniza com lombo ou risoto de bacalhau, com a participação do Emerson Donadon, da Voilà

Read More...

Harmonizando vinho com bolinho de bacalhau

Qual é o melhor vinho para acompanhar o famoso bolinho de bacalhau? Eu e o Beto Duarte fomos até o Bar Espírito Santo e pedimos a ajuda da Sommeliere, a

Read More...

A Vino&Sapore vai tentar desvendar o mistério da harmonização do bacalhau com vinho

João Filipe Clemente é daqueles caras que não tem quem não goste. Basta um minuto de conversa com ele pra você já querer ser amigo do cara. E ele não

Read More...

Vinho e bacalhau – lançado o desafio

Como já venho falando aqui há algum tempo, estou preparando um “desafio do bacalhau”. Esse peixe, que incita tantas paixões e ao mesmo tempo tantos conflitos entre os amantes do

Read More...