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Serra Negra recebe Festival de Verão do Alasca

fevereiro 23 @ 7:00 PM - fevereiro 24 @ 12:00 AM

Nos dia 23 de fevereiro (sábado), acontece o Festival de Verão do Alasca no Dortmund Pub, na bela cidade de Serra Negra no interior de São Paulo.

O evento é resultado da parceria da ASMI (Alaska Seafood Marketing Institute), agência que representa a indústria pesqueira do Alasca no Brasil com a Cervejaria Dortmund – uma das mais premiadas cervejarias artesanais do Brasil, localizada no Circuito das Águas em Serra Negra, São Paulo.

Para o festival, o chef convidado  Marc Maeda criou receitas exclusivas com os peixes selvagens e naturais do Alasca, uma das regiões mais importantes do mundo na criação de peixes sustentáveis e premiuns.

Confira os menu especial que cada chef criou:

 Dia 23/02, Chef Marc Maeda

Pratos
Opção 1
Entrada : Sunomono Misto( pickles japonês agridoce e refrescante)
Principal: Teppan de Salmão Keta Selvagem do Alasca ao molho Kabayaki (acompanha legumes confitados e Yakimeshi de Cogumelo Shimeji)

 Opção 2:
Entrada: Volkano (Ceviche ao estilo Japonês com Salmão Keta e especiarias)
Principal: Bacalhau Selvagem do Alasca ao Molho de Misô e Maionese (acompanha legumes confitados e Yakimeshi de Cogumelo Shimeji) 

 Sobre o chef: Autodidata com bagagem gastronômica de 22 anos no exterior (18 no Japão e 3 nos EUA), Marc tem especializaç
ão na culinária japonesa. Foi sócio proprietário de um restaurante até 2014, e a partir daí seguiu uma carreira mais criativa na área gastronômica. Atualmente tem uma consultoria, a Nakamá Ryori, onde atende serviços personalizados a domicilio e ministra workshops. O chef Maeda realizou diversos trabalhos com o Alaska Seafood em eventos do setor, na Asian & Seafood Show 2017, na APAS 2018 e em uma apresentação à Associação de Gastronomia Japonesa (ABGJ). É responsável pelo evento trimestral Daiji-ni no bairro da Liberdade (dando ênfase especial aos peixes do Alasca) e é professor na Academia Gourmet. 

Serviço:
Festival de Verão AlascaDatas: 23/02 (últimos sábados do mês), das 19h00 às 00h00
Local: Dortmund Pub – Rodovia SP 360, KM 144,7 S/N – próximo ao posto Shell – Serra Negra/SP

Detalhes

Início:
fevereiro 23 @ 7:00 PM
Final:
fevereiro 24 @ 12:00 AM
Categoria de Evento:

Local

Dortmund Pub
Rodovia SP 360, KM 144,7 S/N
Serra Negra, SP Brasil
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